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春来酒意浓,看贵州安酒逆势生长冲破“云端”

来源: 新华社     发布日期: 2022-04-19

一款讲究的美酒,美在其味,美在其魂;一款讲究的美酒,助人欢喜,消人愁;一款讲究的美酒,经得起品鉴,也值得品鉴......近日,贵州两大历史名酒安酒全国云品会连续举办两期,吸睛无数。

行业鏖战,智者先行,勇者无畏。云品会大咖云集,不仅成为安酒传递品质力量的“熊熊火炬”,更是安酒把握市场新周期之力,冲破“云端”,为其市场发展拓展新战场的积极布局。据悉,云品会已纳入安酒常规性布局。

化平常为不平常,以主动战胜被动,如此讲究的贵州安酒,到底是一款怎样的酱香白酒?

何为讲究: 内化于“心”,外化于“行”

对安酒而言,讲究是一种精气神儿,它体现在每一位安酒人合力共酿美好佳酿的初心中;对安酒而言,讲究又是一种行动准则,它体现在每一位安酒人对工作把控的严谨中。每一瓶成功上市的安酒,背后都蕴藏着安酒对好酒的执着与对讲究的贯彻。着力于讲究,贵州安酒似乎注定一开始就将与众不同。

“发酵时,少一刻都不能开窖;陈化时,少一刻都不能开坛。”这是安酒创始人周绍成立下的规矩,经过百年岁月,如今每一位安酒人依旧一丝不苟地严守着这一规矩。这样 “较真”的“讲究”,成就了百年安茅,也炼就了安酒成为贵州两大名酒之一的优良基因。

“原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时”,这是安酒“五不惜”酿酒原则。在安酒酿酒工厂中,这些原则横幅更是随处可见,让每一位安酒人不能忘,也不敢忘。这样“执着”的“讲究”,让安酒在林林总总的白酒产品中,依旧能够闪闪发光。

“100%酿自赤水河畔、100%选用红缨子高粱、100%采用12987传统大曲酱香工艺、100%陶坛足置5年、100%自家酿造”,这是安酒始终坚守的“5个100%”酿造技法。得益于安酒对酿造的独到理解,贵州安酒也成为了“12987”工艺的一大代名词(“12987”即1个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)。只有严格遵循工艺,才能酿出好的正宗大曲酱酒。安酒从原料选择到工艺传承的全力以赴,都为安酒成为酒中上品积聚了足够的“元气”。这样“全力”的“讲究”,让安酒锋芒毕露。

这就是安酒的核心讲究,将讲究内化于心,秉持认真严苛的态度对待每一个酿造环节;这就是安酒的实际讲究,将讲究内化于“行”,以讲究的原则驱动切实行动,保障每一滴安酒都有着讲究之美,讲究之魂。

何要讲究:以匠心之美,酿人民好酒

白酒是自然风化的美好产物,同时也是助力生活更加美好的催化剂。安酒为何要大费周章生产“一瓶白酒”?为人民酿造好酒,让人民喝上越来越多的美酒,便是其初心所在。

依托于安酒的匠心酿造,安酒为满足消费者的个性化与多元化需求,不断推陈出新。丰富立体化产品矩阵的同时,也为人民提供了更多选择。据了解,近年来,贵州安酒已相继推出经典、臻藏、牛年生肖酒、红色经典等产品, 产品价格体系涵盖千元内与千元外,诸多产品都受到了市场明显认可。

比如此次云品会,多位跨界大咖与全国各地安酒大商视频相望,举杯相庆,从屏幕中溢出的欢声笑语更是不绝于耳,所传递的正是与会者对讲究安酒的高度肯定。

其中,有美食美酒专栏作家表示,讲究生活离不开美酒,无论孔子、曹操、竹林七贤、王羲之、李白等喝酒时都很讲究,代表着一种态度,讲究给人带来了美好的生活,很多人因为“讲究”形成了统一的价值观和高质量圈子。随之,各位与会者,对饮不绝,推杯换盏之际,杯杯安酒都传递着大家对安酒的欣赏与自信。而一声声祝酒词—“贵州安酒,这酒讲究,干!”,更是助推云品会迎来一场又一场的高潮时刻。

而今,凭借独特的讲究与匠心之美,安酒不断为人民酿出了一瓶瓶好酒,不断擦亮着“贵州两大历史名酒”这一品牌名片。

春来酒意浓,看安酒的逆势生长

冬去春来,杨柳吐绿,徐徐春风拂袖而来,吹绿了一望无际的高粱地,吹皱了静静流淌的赤水河,也吹动了人们把酒言欢,共赏春日美景的悸动。贵州安酒,正以酒为笔,以大地为纸,书写着逆势生长的成长新图,创造着春日酒中新景象。

此次品鉴会,除了共同品鉴安酒品质之外,还释放了安酒继续向上而生,逆势奔跑的发展信号。2月12日,安酒宣布2022年发展定调跑出“安酒加速度”,狠抓市场规模加速、品牌加速、产品研发加速、生产加速、人才建设加速以及管理效益加速,火力全开,进击2022。随即,安酒又发布打响为期4个月的雷霆战役”,以雷霆之姿破局冲锋,以雷霆之力高举高打,以雷霆之势在全国开展招商、扶商工作,拓展市场,助推销售,做大渠道抓力,进一步深挖安酒对市场的占有深度。而今,安酒再以“品质”为剑,开辟出一条条让消费者“切身感受品质”的罗马大道——品鉴会,让品质透明化,让消费者先品为快。

品质讲究,是安酒发展的基石,但安酒的讲究并不仅限于品质。从签约姜文为代言人、全国大量投放高铁站广告到2021年投产高粱2.4万吨,今年将重阳下沙3.6万吨,再到通过“安心雅宴”、以讲究之品致敬名企、讲究之旅、“云品会”等路径进一步触达更广泛的消费者,都分别体现出了安酒的品牌讲究、产能讲究、服务讲究以及文化讲究。讲究的安酒,无疑已成为白酒市场中的特别存在。

时间流逝,此次云品会尾声无疑将渐行渐远,但正是这样一个个瞬间的出现和存在,让市场和行业更加清晰地感知到了安酒的讲究,也为安酒长远发展不断积蓄新势能。