安酒概况

       1930年,出身中医世家的周绍成,在祖传中草药制曲秘方基础上,优选百余种中草药,合成“百味散”,制成酒曲。同时,他通过与华茅、王茅、赖茅等的反复比较、品鉴,历经多年苦心钻研,酿制出了“开甑半城香”的精品好酒,被当时的爱酒者誉为“安茅”。

       新中国成立后,1951年“安茅”和“利民酒厂”合并成立国营安酒厂。酒厂在继承“安茅”工艺的基础上,对产品做了重大改进,并更名为“安酒”。

       1955年11月3日,全国第一届酿酒大会在北京举行,大会对我国的酿酒工业发展指出了方向。会议期间,评酒委员对各省选送的53种样酒,进行严格的尝评、打分、定级,最后评定出有代表性的36种酒,分为“甲级酒”18种、“乙级酒”等其他级别18种。贵州安酒是贵州省入选“甲级酒”的两大名酒之一,另一个是茅台。不仅如此,贵州安酒还是唯一有两大产品入选“甲级酒”的酒厂,两款产品分别被评定为甲等级第8名和第17名。

       1958年,贵州安酒出口中国香港和东南亚地区,获得“安酒一杯入口,回味终身难忘”的称赞。

       1963年,在首届贵州省名酒评比中,贵州安酒与茅台同列“省优”,荣获“贵州名酒”称号。此后,贵州安酒还分别在1979年、1983年、1986年蝉联“贵州名酒”称号,成为“贵州八大名酒”之一。

       1978年3月18日,全国科学大会在北京召开,这标志着我国“科学的春天”真正到来。贵州安酒获得全国科学大会“重大科技成果奖”。也正是在这一年,贵州安酒被列为人民大会堂专用酒、中南海外事礼品专用酒。

       1988年,贵州安酒集团成立,这是中国第一家白酒集团公司。集团成立后,贵州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年,连续四年稳居全国白酒产量第一位,创造了白酒生产历史上的“奇迹”。与此同时,贵州安酒畅销全国各地,并远销全球60多个国家和地区。

1988年,贵州安酒成为中国第一家白酒集团

       1989年,在第五届全国评酒会上,国家质量奖审定委员会从全国362种参评样品中,审定出国家名酒17种,国家优质酒53种。贵州安酒被评为“国家优质酒”,捧回“银质奖”。

       上世纪八、九十年代,是贵州安酒极具历史性的时期。江泽民、李鹏、乔石、胡锦涛、温家宝等多位党和国家领导人,都曾到贵州安酒视察和指导工作。李鹏同志在视察后,欣然题词:“发挥集团优势,促进安酒发展”。

       贵州安酒专注酿造高品质酱香型白酒,严格恪守:100%酿自赤水河畔、100%选用红缨子糯高粱、100%采用12987传统大曲酱酒工艺、100%陶坛足置5年、100%自家酿造,以正宗原料、正宗工艺、正宗坛藏、正宗品质,提供色清透明、酱香突出、幽雅细腻、醇绵净爽的高品质酱酒体验。

       如今,贵州安酒已经拥有近两万吨的大曲酱香基酒储备,并且实现年产优质高温大曲能力超两万吨,实现制酒用曲的100%自给自足。

“安酒赤水酒谷”规划

       2020年4月,“安酒赤水酒谷”计划正式开启。“安酒赤水酒谷”总投资超过100亿,项目占地1500亩,建成后将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲,以及18万吨陶坛储酒的综合体量,成为“赤水河酱酒核心产区”的一张新名片。