匠人匠心

      匠之精神,是贵州安酒的产品内核。贵州安酒经过了漫长的沉淀,始终坚守匠之精神,恪守100%选用贵州当地红缨子糯高粱、100%采用12987传统大曲酱酒工艺、100%陶坛贮藏、100% 足置5年、100%自家酿造

      著名酿酒大师、贵州安酒总工金慧元先生,是贵州安酒发展的重要见证人和参与者。金慧元毕业于无锡轻工学院食品工程发酵专业,与季克良先生(著名白酒专家、茅台集团原董事长)、鲍沛生先生(著名白酒专家、武陵酒之父)是同班同学。


          贵州安酒总工、著名酿酒大师金慧元↑                                                                            工作中的金慧元和他的技术团队 ↑                                         

      1964年,金慧元与季克良一起分配到贵州工作。金慧元进入贵州安酒,季克良去了茅台。二人在各自的企业一呆就是四、五十年,潜心酿酒,造诣深厚,成为中国白酒行业资深大家。身为中国酿酒工匠的代表人物,一直以来,金慧元和他所带领的技术团队,使贵州安酒酿酒技术始终处于行业领先水平。

      贵州安酒的匠之精神,不仅仅体现在金慧元的身上。实际上,在贵州安酒的近百年发展历程中,匠之精神贯穿始终。

      上世纪三十年代,贵州遵义人周绍臣创设“醉群芳”酒坊,这便是贵州安酒的前身。周绍臣出身中医世家,他在祖传中草药制曲秘方基础上,优选110多种中草药,合成“百味散”,制成酒曲。同时,他通过与华茅、王茅、赖茅等的反复比较、品鉴,历经多年苦心钻研,酿制出了“开甑半城香”的精品好酒,被当时的爱酒者誉为“安茅”。如此来看,贵州安酒的匠之精神从品牌起源之时便已根植。

      贵州安酒秉承匠之精神,酿就“酱中匠品”。