11月24日，AIIC2024酒业创新与投资大会在海南海口圆满落幕，来自政界、商界、学术界的重要领导嘉宾共聚一堂，共同见证了这一酒业盛事的举行。

自2021年开始，AIIC酒业创新与投资大会已连续举办四届。四年来，AIIC酒业创新与投资大会以国际视野和一流高度持续完善大会内容，已成为酒业创新的重要策源地和风向标、酒业高质量发展的关键路径。

贵州安酒作为习水产区代表企业之一，亮相此次盛会。习水产区是中国重要的酱酒核心产区，凭借其得天独厚的自然环境和悠久的酿酒历史，孕育了众多知名酒企和优质白酒品牌。此次习酒、贵州安酒等企业组团参加AIIC2024酒业创新与投资大会，除了习水产区的优势和特色得到充分展示外，还进一步提升了习水产区在酒业市场的地位和竞争力，为推动中国酒业的创新发展贡献习水力量。

与本届大会“传承经典 创新无界”的主题一致，一直以来，贵州安酒也在传承中不断创新。回顾贵州安酒的近百年历史，文化传承、工艺传承贯穿其中。

贵州安酒起源于20世纪30年代的“醉群芳”，遵义人周绍成在祖传中草药制曲秘方的基础上，酿出“开甑半城香”的美酒。对于酿酒工艺，周绍成始终坚守“发酵时，少一刻都不能开窖；陈化时，少一刻都不能开坛。”1951年，国营安酒厂成立后，安酒依然坚守传承下来的酿酒工艺。到了1963年起，依托对酿酒工艺的坚守、凭借高品质的好酒，贵州安酒蝉联历届“贵州名酒”称号，成为“贵州老八大名酒”之一。

无论是曾经创造无数荣耀辉煌的过去，还是迈入新世纪后扎根于赤水河畔潜心酿酒的当下。贵州安酒都不急不缓，一步一个脚印，朝着自己的目标迈进。2012年，贵州安酒入选贵州首批“老字号”企业。2021年，贵州安酒凭借过硬的生态环保管理，获得贵州省首批“生态酿酒企业”称号。到了2024年1月1日，贵州安酒荣膺贵州省省级“绿色工厂”。

不管是“老字号”，还是“生态酿酒企业”“绿色工厂”，看似称谓不同，但实际反映的却是内在价值的不同。“老字号”，印证的是贵州安酒守坚守和传承经典；“生态酿酒企业”“绿色工厂”，则是对贵州安酒与时俱进的肯定。

在贵州安酒看来，AIIC2024酒业创新与投资大会的召开，不仅为中国酒业提供了一个交流与合作的平台，也为中国白酒行业的发展注入了新的活力，预示着中国酒业将在创新与传承中迈向更加辉煌的未来。在传承中创新、在创新中传承，这是一个新的起点，包括贵州安酒在内的中国酒业，已然坚定地踏上新的征程，开启新的篇章。

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