很多人不知道，白酒泰斗季克良与安酒颇有缘分。

今年秋糖会（天津）期间，季克良专门走访了安酒展馆，询问发展现状、产能，对安酒的品质、品牌表达了关心。众人甚为不解，这个老名酒到底唤起了季老什么回忆？

12月5日，季克良走进安酒。以他为首的15名白酒专家不但看了安酒，还对贵州安酒（经典）、贵州安酒（建厂70周年纪念）等产品进行品鉴，对安酒品质给出答案。

▲贵州安酒专家品鉴会现场

在安酒，有季老的同学。57年前的1964年，一列从上海开往贵州的列车上，两名无锡轻工业学院（现江南大学）食品工程发酵专业的大学生，用了五天左右时间在终点下火车汇聚又各奔前程，一位走向茅台，另一个踏上去安酒的旅程。

去茅台的青年是季克良，前往安酒的是他的同班同学金慧元。这趟旅途后，一个与茅台同辉煌，迎来人生的高光时刻；一个与安酒共呼吸，为酒企的繁荣发展付诸匠心。

如今，他们在安酒再相聚，青年变白发。但当年那份为酿酒生产奉献的初心，仍成就了“贵州两大历史名酒”的一次相交。今年，贵州茅台和贵州安酒一起迎来70周年庆典，也象征着两位大师以品质初心奉献的企业，同迈高质量发展的新征程。

01

风云“季慧”，“贵州两大历史名酒”的神奇交集

不比较不会发现，安酒与茅台有很多交集。

1930年，安顺青年周绍成在秘制大曲的基础上，通过与华茅、王茅、赖茅（茅台酒前身）的反复比较、品鉴，最终钻研酿制出了“开甑半城香”的“安茅”，也就是安酒的初代产品。

1951，安茅与茅台同年走上国营化道路，成为贵州省首批国营酒厂。1955年，在全国第一届酿酒大会上，来自贵州省的安酒和茅台，是唯二最终入选“甲级酒”的贵州两大名酒。

▲金慧元、季克良在贵州安酒专家品鉴会现场

贵州两大历史名酒的交点，不可谓不早，不可谓不巧。1963年首届贵州省名酒评比，贵州安酒与茅台同列“省优”，荣获“贵州八大名酒”称号。1年后，两大酒企又分别迎来了无锡轻工业学院同一个班级里的两个同学。

季克良和金慧元把毕生心血都倾注在酿酒事业里，在各自企业潜心工作了40-50年，见证企业重要发展进程，造诣深厚，成为行业的资深大家。

大师最有真性情。季老对与金慧元相见很是期待。此前，贵州安酒相关负责人与季老见面，谈到金慧元大师时，季老直夸“老金酒量好，在贵州出了名的，我都只是他们三分之一”，然后又问“很多年没见了，他现在怎么样了”，听到隔断时间会安排两人见面，季老特别高兴。

如今再聚首，两位老同学对彼此的关心都溢于言表。现场工作人员透露，季老到达专家品鉴会场地的第一句话就是：“金慧元到了吗？”而金老进入酒店的第一站就是登门拜访季老。

“我们前些天采访金慧元大师的时候，知道金老和季克良可能会在习水相见。就问金老，他最想对老同学季克良说点什么？金老丝毫没有犹豫地说了这样几个字——我希望他身体健康。听到那句话的时候，我知道这是发自肺腑，而且是最真实的。”来自重庆的一个纪录片拍摄团队，这样告诉微酒。

▲图为金慧元、季克良参观安酒酒厂

尽管步履已显蹒跚，季克良与金慧元还是十分健朗，同学相见精神更为振奋，他们与专家团一道参观了位于习水县土城镇的贵州安酒厂，先后走到制酒车间、制曲仓库、基酒酒库等，还听取了贵州安酒的建厂历史、酿造规模，制酒工艺和产能产量等的情况，现场品鉴了轮次酒。

听到工作人员介绍目前贵州安酒年产能已经达到两万吨，正加速打造“中国酱香白酒核心头部品牌”时，季克良对此表示肯定，也对安酒的蓄势待发表示期待。

▲图为季克良参观安酒酒厂

季克良、金慧元所在的酒企，也充分尊重他们。2021年，茅台与安酒同迎70周年庆典。一个月前，季克良在“茅台辉煌70年”庆典活动上深情讲述茅台成长往事。一个月后的12月10日，贵州安酒建厂70周年的庆典活动也将举办，季克良的老同学金慧元受邀出席，或许也会回忆起那些年的安酒往事。这是时间的力量……

02

大咖集体品鉴，安酒品质成色到底如何？

当天活动的另一亮点是贵州安酒品鉴会，邀请15名顶级白酒专家品鉴，他们分别是：

季克良 酿酒大师，茅台集团原董事长、总工程师

吕云怀 贵州省酿酒工业协会副理事长、贵州省白酒专家委员会主任委员

黄　平 知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会理事长

方长仲 知名白酒专家，酒工业协会副秘书长

金慧元 知名白酒专家，安酒集团原总工程师

钟方达 习酒公司党委书记、董事长，白酒大师

吕　珊 贵州省著名白酒专家，国家一级品酒师、安酒集团原总工程师

黄永光 知名白酒专家，贵州省酿酒工业协会秘书长

吴天祥 知名白酒专家，国际烈酒评比指导委员会委员

李其书 知名白酒专家，首届贵州酿酒大师

彭　茵 知名白酒专家，国家首席评酒师

封家文 贵州省著名白酒专家，贵州省白酒专家委员会成员

李卫东 国家一级品酒师，贵州省著名白酒专家

蔡天虹 知名白酒专家，酱香酒酿酒大师

孟望霓 国家一级品酒师，贵州省白酒专家委员会副秘书长

▲图为贵州安酒专家品鉴会专家

这样的规模和嘉宾阵容在行业内实属罕见，堪称白酒行业“梦之队”。专家团品鉴的两款酒都是安酒的得意之作，可见贵州安酒对于品质的极致自信。

贵州安酒（经典）是贵州安酒的核心主力产品，具有安酒酱香独特的风格特点，代表了贵州安酒的品质和形象。贵州安酒（建厂70周年纪念）是为了纪念1951年贵州安酒厂成立的重要时刻，采用陶坛贮存10年的优质大曲酱香酒，并采用30年以上老酒悉心勾调而成，每一滴都是特制陈酿。

由于基酒产量稀缺，因此采用限量发售模式进行发布。据贵州安酒市场部有关人士透露，建厂70周年纪念酒仅限量出品19510瓶，2022年仅能提供12000瓶，可谓一瓶难求，专家团留下了“微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚，圆润协调，空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显”的品鉴词。

在对安酒品质怎么看上，季老现场说，“安酒酒体很好，非常干净，风格典型，口感突出，各具特色。”吕云怀认为，“贵州安酒酒体有‘绵、爽、甜、长’的风格，贵州安酒立足习水产区，能做出这些酒，我很欣慰。”

尽管已退休多年，但金慧元一直在关注安酒，对发展寄予厚望，他在品鉴会上动情地说：“我认为安酒的发展大有希望。”

▲贵州安酒（经典）

在安酒相关负责人看来，能得到专家团的高度评价，是安酒坚守70年“守初心，承匠心，酿匠品”的品质实力。建厂70年来，安酒始终坚守酿酒品质，坚持“原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时”的“五不惜”过程管控，坚持“100%酿自赤水河畔、100%红缨子糯高粱、100%大曲酱香古法、100%陶坛足置5年、100%自家酿造”的“5个100%”品质管理理念不变。

▲贵州安酒（建厂70周年纪念）

品质，也是贵州安酒近两年跑出“安酒速度”的最大底气，更为“百日会战”、打造“中国酱香白酒核心头部品牌”的提供源源不断内生动力。

过去一个月，安酒发动“百日会战”，全员冲刺春节动销旺季。据了解，目前百日会战第一阶段告捷，第二阶段继续冲刺，有望在虎年到来之前奠定营销胜局。