「来源：贵州日报」

贵州，简称黔，好山好水出好酒。

贵州名酒如林，安酒，是其中之一。这瓶承载着国泰民安美好愿景的美酒，曾因历史的积淀而名扬万里；如今，又以品质的芬芳而让消费者记忆犹新。

贵州安酒产品展示

沉下心来 扎下根去

绿水逶迤去，青山相向开。

从茅台镇出发，沿着赤水河一路向北，大约50公里处，进入习水县习酒镇。继续前行30公里左右，两岸风光秀丽，盛景迭出，赤水河在此变得开阔，这里便是久负盛名的红色小镇——土城。

漫步在土城镇，赤水河环绕其间，举目山峦叠翠，迎面清风徐来，这里是一座曲径通幽的千年古镇，贵州安酒厂区热火朝天的酿酒场景，又为其增添了几分生机。

或许，有人会认为这座古镇过于“宁静”，但坐落其间的贵州安酒却明白：只有沉得下心，方能酿出佳酿。

据了解，2022年，贵州安酒已经完成4万吨制曲、4万吨下沙目标，具备近5万吨的老酒储备规模，“安酒赤水酒谷”的建设也取得阶段性的进展。而2023年，贵州安酒将持续扩大产能建设工作，跻身酱酒头部产能企业。

好粮酿好酒，贵州安酒所用的每一粒原粮，皆为贵州本地红缨子高粱

从“体量”和“吨位”的角度来看，或许，“沉得下心”四字，正是贵州安酒传承不绝的真正内核。

自1930年前身“醉群芳”成立算起，贵州安酒距今已有近百年历史。1951年，国营安酒厂成立。1955年，安酒在全国第一届酿酒会议上荣获“甲级酒”称号。1963年、1979年、1983年、1986年，安酒均获评“贵州名酒”，成为“贵州老八大名酒”之一。

到了1988年，贵州安酒集团成立，这是中国第一家白酒集团公司。集团成立后，贵州安酒连续四年稳居全国白酒产量第一位，创造了白酒生产历史上的“奇迹”。

迈入新世纪后，随着“安酒赤水酒谷”逐渐从图纸变为现实，贵州安酒将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，以及18万吨陶坛储酒的综合体量，成为“赤水河酱酒核心产区”的一张新名片。

贵州安酒，这家隐没在西南边陲大山深处，却闪耀于全国白酒行业的白酒企业，自建厂以来，享受过高光，也经历过崎岖。但可敬的是，无论怎样的磨砺，这家企业总能自强不息，不断奋进。

恪守传承 不负荣光

贵州安酒高光无数，其中最耀眼的莫过于1955年与茅台一同被评为“甲级酒”，而且是唯一有两大产品入选“甲级酒”的酒厂。

据史料记载，贵州安酒参选的两款产品评分都在80分以上，分别排在甲等第八名和第十七名。

这不仅是贵州安酒的荣光，更是其精益求精、不断进取的最佳注脚。

事实上，自20世纪30年代，遵义人周绍成在祖传中草药制曲秘方基础上，优选百余种中草药，制成了酒曲，酿出“开甑半城香”的“安茅”以来，贵州安酒人“只酿好酒”的传承，便牢牢流传在每一代安酒人心中。

这一点，在后来贵州安酒与众多名优白酒比拼中体现得淋漓尽致。比如，在1963年，贵州安酒与茅台在首届贵州省名酒评比中同列“省优”，获得“贵州名酒”称号。此后，贵州安酒与茅台蝉联历届“贵州名酒”等等。

时至今日，随着岁月变迁，许多传奇故事早已隐没在历史的尘埃之中，但庆幸的是，那些更珍贵的东西，在时间的洪流中留了下来：贵州安酒传承下来的匠心精神历久弥香，坚持酿美酒的精神内核越发深入人心。这是一座丰碑，也是一场磨砺，让贵州安酒代代传承、生生不息。

正是这种秉持传统工艺的理念，才让贵州安酒的品质一直在业内名列前茅。5个100%是贵州安酒对消费者的郑重承诺：每一瓶贵州安酒都是100%赤水河畔酿造、100%选用红缨子糯高粱、100%“12987”酱香古法、100%陶坛足置5年、100%自家酿造。

贵州安酒厂区一角

可以看到，仅凭对品质的坚守，贵州安酒便不负贵州两大历史名酒之名。随着消费升级，在新一轮酱酒大热的浪潮中，贵州安酒必将绽放芳华，再续传奇。

初心不改 拥抱未来

一家企业，一个品牌，之所以能融入社会生活，能受到行业和消费者认可，在于它具有一种饱含社会人文关怀精神的“人性化特质”，同时也在于它确立了一种深深植根于行业发展中的强烈责任感和使命感。

简单而言，企业既要有“士”的操守、道德和理想，又要有“商”的才干与务实精神。真正的勇者，不会躺在曾经的功劳簿上沾沾自喜，而是敢于出发，更敢于再次出发。

贵州安酒正是如此。

不管是1930年周绍成在祖传中草药秘方基础上优选百草入曲，历经多年苦心钻研，制成酒曲酿制出了“开甑半城香”的安酒佳酿，还是1978年贵州安酒凭借先进的制曲技术获得全国科学大会“重大科技成果奖”，或是2012年，贵州安酒入选贵州首批“老字号”企业，近几年贵州安酒在行业变局中，紧紧依靠联美集团的雄厚实力，保持战略清醒和战略定力，以符合行业规律的节奏，通过提升品牌力、产品力、渠道力，不断巩固自身发展的“确定性”。

在这个传统而又古老的行业中，贵州安酒始终紧随时代，不断突破创新。时间在变，时代在变，但贵州安酒对酿造好酒的追求，始终不变。

“从传承百年匠心的品质主义，到打造百亿酒谷持续发展的长期主义，贵州安酒将坚守初心、蓄势谋远，承传统、做创新、勇突破，持续打造好高质量发展的品牌、产能、产品、品质、市场五大引擎。”贵州安酒有关负责人介绍。

也正如其所言，经典再启、满怀诚意而来的贵州安酒自上市以来，不仅得到经销商和消费者追捧，也得到行业和国际的肯定。

2022年，贵州安酒斩获“2022国民消费口碑产品”“华樽杯贵州产区匠心品牌”“年度十大影响力品牌”“年度ESG最佳实践品牌”“IWSC国际葡萄酒及烈性酒大赛金奖、银奖”等，这些奖项，彰显的不仅是贵州安酒的实力，也是贵州安酒再次“出海”的积极探索。

贵州安酒有关负责人透露：“近百年的安酒在海外也有很好的表现，畅销加大拿等国家，目前正积极对接出口澳大利亚、新西兰、韩国、日本、泰国、越南、老挝等海外市场。”

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