「来源：糖酒快讯」

听曲盛典，听见贵州安酒绿色生态发展之曲。

去年端午时节，“听曲盛典”重磅首秀，“作曲家”贵州安酒在创新中大胆演绎传统，不仅颠覆了行业对酱酒“端午制曲”的固有认知，也用消费者喜闻乐见的方式，诠释着品牌的品质主义理念与长期主义精神。

6月28日，站在酱酒新一轮酿造周期的起点上，2023贵州安酒“听曲盛典”正式启幕。中华环保联合会主席孙晓华，遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松，联美集团董事长、贵州安酒集团董事长苏壮强，联美集团副总裁、安酒集团总裁周学才，以及百余位贵州安酒的合作伙伴共赴赤水酒谷，聆听贵州安酒“新曲”的音韵与律动。

乐曲演奏姑娘宛转悠扬的笛声、古筝声、琵琶声等不同音符，与贵州安酒制曲姑娘“润粮曲、拌奏曲、踏舞曲、归仓曲”等工艺环节相互交织、引人入境。贵州安酒以全新制作的端午听曲MV为“听曲盛典”开篇，通过“酒曲+乐曲”的创新表达在2023“端午制曲”的最佳时节再谱“新曲”，在赤水河畔又一次奏响了铿锵有力的品牌之声。

继传统、立新意

安酒“新曲”再谱华章

“端午制曲”是传承千年的酿酒文化，以贵州安酒为代表的赤水河酱酒核心产区力量，正是“端午制曲”这一传统技艺的集大成者、守护者和弘扬者。

每年端午，贵州安酒精选优质小麦，以赤水河流域特有的微生物群为酵，匠心制曲；每日凌晨，安酒制曲女工迎着赤水河的第一缕微光，与曲料曲块如约相聚……这是贵州安酒酱酒酿造的序幕曲，也是赤水酒谷和谐发展的浪漫诗篇。

遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松指出：“贵州安酒‘听曲盛典’是技与艺的融合，更是曲与曲的和音。近年来贵州安酒抢抓新国发2号文件的政策机遇，传承百年匠心、厚植‘讲究’基因、深耕品牌市场，不仅加快向‘酱酒百亿阵营’迈进，更为习水打造‘千亿级产区’作出了重要贡献。”

遵循古法、恪守传统，是千百年来酿酒人的经验总结和智慧结晶，也是贵州安酒与生俱来的敬畏和信仰。正如联美集团董事长、贵州安酒集团董事长苏壮强所说：“贵州安酒‘端午制曲’仍然遵循传统工艺，充分体现了贵州安酒对赤水河这片土地的深情与敬畏。”

在“听曲盛典”这一创新IP之下，贵州安酒以新潮的视听方式诠释了好曲好酒的意境，通过技术与艺术的完美结合，让曲块的声音被听见、品质被看见，也让贵州安酒的高品质和贵州安酒善于创新的品牌张力，以及历久弥新的文化价值能够被感知。

同时，贵州安酒还通过曲与曲的融合，为辛勤劳动的制曲者谱写出最动听的旋律，表达出贵州安酒对“作曲家”的敬意，对自然的敬畏，对历史的尊重，以及对品质的追求。

将社会责任扛在肩上

贵州安酒奏响绿色生态发展之“曲”

安酒制曲，谱写的不仅是酱酒品质之“曲”，也是绿色发展的生态之“曲”。

在“听曲盛典”现场，贵州安酒正式携手中华环保联合会，共同成立赤水河水资源保护专项基金，并启动了“赤水河水资源保护项目”。

未来，双方将围绕构建并支持整个酱酒行业、乃至两岸流域更多产业的可持续发展框架，共同推动赤水河畔区域的可持续发展，保护好赤水河畔的青山绿水。

中华环保联合会主席孙晓华指出：“中华环保联合会与联美集团、贵州安酒因绿色环保事业结缘。此次，贵州安酒集团与中华环保联合会共同启动‘赤水河水资源保护项目’，旨在更加积极地贯彻国家‘双碳’战略，推进绿色发展，共建绿色酱香生态，实现商业价值、环境价值和社会价值的融合共生。”

作为贵州省首批生态酿酒企业，贵州安酒在发展中恪守“品质之安”、牢记“环境之安”，始终兼顾企业发展与生态环境的保护，将酱酒产业与ESG等环保理念相结合，在防治污染、节能降耗、生态修复以及资源再利用等方面不断突破，实现了酿酒生态与自然环境的平衡发展，走出了安酒独特的绿色发展路径。

联美集团董事长、贵州安酒集团董事长苏壮强表示：“贵州安酒是一家有社会责任感的企业，我们的发展历程不仅是品质提升、产能扩大、产品丰富的过程，更是企业社会责任持续释放、不断担当和勇于作为的过程。”

以自然为根基，以生态促发展。对赤水河自然生态的保护，不仅是酱酒产业发展的必经之路，也是贵州安酒作为产业优势力量积极承担社会责任的应有之义。

“贵州安酒深知，保护生态就是捍卫安酒赖以生存的产区，就是抓牢品质生产的安全屏障。我们将继续践行绿色低碳和环境保护，向美酒河交出了一份绿色答卷，实现了更高质量的绿色发展，创造更大的生态价值和社会价值。”联美集团副总裁、安酒集团总裁周学才如是说到。

酿造源于自然、酒谷融于自然、安酒对话自然。当下，贵州安酒将绿色低碳作为新时期发展的战略主线，积极贯彻国家“双碳”战略，从原料到制曲、酿酒、储酒、包装每一个生产环节都细化环保监管指标，坚持做生态酿造的“守护者”，做赤水河生态保护的捍卫者、传播者和推动者。

我们也有理由相信，坚持高品质生态酿造、坚定绿色可持续发展之路的贵州安酒，将不断奏响绿色生态发展之曲，在酱酒产业不断变革的新时代下实现新的高质量发展。

2023制曲4.5万吨

贵州安酒乘势再进阶

对传统的传承，对品质的守护，是贵州安酒一贯的坚守。在近百年的发展中，贵州安酒始终坚持扎扎实实地把一件事情干到底，疯狂时期不眼红、不盲从，调整时期不退缩、不畏惧。

在此次“听曲盛典”现场，贵州安酒重磅宣布今年制曲规模4.5万吨，继续夯实在行业领先的产能优势，并稳步迈向年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温制曲和18万吨陶坛储酒的发展目标。

产能规模的持续提升，是对酿酒品质和市场发展的强有力保障，更是对“打造酱酒核心头部品牌”愿景的最佳助力。在酱酒产业历经调整后的成长新周期下，贵州安酒战略不改、投资不减，再次为经销商伙伴注入了一剂强心针。

面对未来的不确定性，贵州安酒坚定目标，做实做大基酒产能，持续投资、不断扩产，扎实产能基础，以具有前瞻性的产能建设实现了“品质从容”，夯实了自身发展的确定性。现贵州安酒基酒储备已达8万吨，产能规模和存酒体量位居贵州酱酒行业前列。

对传统与技艺报以坚守的初心，对历史与荣誉保有充分的敬畏，对现在和未来保持充足的信心，这是贵州安酒呈现给行业的精神面貌。

着眼未来，无论市场环境如何变化，在新的发展周期之下，贵州安酒都将继续以从容不迫的态度，坚守品质铁律、守恒生态底色、夯筑企业实力，以长期坚持战略定力走符合安酒特色的发展之路，而由其奏响的品牌“交响曲”还将继续从赤水河畔响彻至全国各地。